Só Receitas

Ingredientes:
• 1 frango de 1½ kg
• 1 xícara de chá de arroz cozido em água e sal
• 4 tomates grandes e maduros
• 2 cebolas médias
• 1 molho de salsa e cebolinha
• 3 cenouras médias
• 2 nabos pequenos
• 3 batatas médias
• 1 talo de aipo com a rama
• 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 molho de hortelã fresca
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Limpe bem o frango e lave em água com o limão. Escorra e corte em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto por ½ hora.Tire as peles e as sementes dos tomates e pique a cebola. Coloque numa panela e deixe cozinhar em 2 copos de água. Quando os legumes estiverem macios, passe pelo liquidificador. Ferva 3 litros de água, junte o caldo dos tomates e cebolas, junte o aipo, o frango e o molho se salsa e cebolinha. Em outra panela, cozinhe as cenouras descascadas e cortadas em rodelas. Escorra e junte à panela do frango. Cozinhe os nabos cortados em cubos, reserve, por último cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pedacos médios. Retire o frango já cozido, e separe toda a carne, desprezando as peles, cartilagens e ossos, em lascas grandes. Coe o caldo, desengordure-o e misture com os legumes, o frango e o arroz. Ferva em fogo moderado por mais 15 minutos. Após desligar o fogo, coloque as folhas de hortelã picadas, o azeite (se gostar). Sirva imediatamente, bem quente, com fatias de pão.