Só Receitas

Ingredientes:
• 5 batatas médias
• 1 paio cortado em rodelas
• 2 litros de caldo de carne
• 2 colheres de azeite
• 2 molhos de couve manteiga
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em uma panela grande, ferva o caldo de carne e coloque as batatas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até as batatas estiverem macias. Retire do fogo e amasse as batatas, passando por uma peneira. Volte com a panela ao fogo e quando levantar fervura, acrescente a couve cortada bem fininho. Destampe a panela e abaixe o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as rodelas de paio. Junte esse refogado à sopa. Sirva a sopa bem quente.