Só Receitas

Ingredientes:
• 250 gr de peito de frango
• 300 gr de carne de vitela
• 300 gr de alcatra
• 8 grãos de pimenta preta
• 3 folhas de louro
• 1 maço de salsa
• 1 cenoura
• 2 cebolas picadas
• 700 ml de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho
• 3 pimentões de cores diferentes
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Leve o caldo de galinha para ferver com metade da cebola picada, a cenoura, o maço de salsa, 2 folhas de louro e os grãos de pimenta preta. Cozinhe a alcatra e a vitela por aproximadamente 45 minutos. Acrescente o peito de frango e ferva junto mais 5 minutos.
Preprare o pimentão enquanto a carne estiver cozinhando. Aqueça o óleo e o restante da cebola e o alho cortado em fatias finas, até amolecerem. Acrescente os pimentões cortados em pedaços grandes e deixe dourar um pouco. Junte os tomates cortados em pedaços grandes e deixe em fogo brando, tampado, por 20 minutos. Tempere com pimenta e sal.
Coloque as carnes numa travessa bonita e o molho dos pimentões em volta.