Só Receitas

Ingredientes:
• ½ kg de bacalhau
• 200 ml de leite de côco
• ½ litro de leite farinha de rosca
• 1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 3 dentes de alho
• 4 ovos
• 100 gr de queijo parmesão ralado
• 6 colheres de sopa de salsa e cebolinha batidinha

Guarnição:
• maionese, folhas de alface, tomates, ovos cozidos

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte, afervente, escorra, retire as peles e espinhas, passe na máquina de moer e reserve. Bata no liquidificador o leite de côco, o leite e a farinha de trigo. Doure o alho picadinho na margarina, adicione a mistura de leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme. Retire do fogo, junte o queijo, as gemas, o bacalhau e o cheiro verde. Misture bem e acrescente as claras batidas em neve. Despeje em forma untada e polvilhada de farinha de rosca e leve ao forno para assar. Desenforme depois de frio, cubra com folhas de alface cortadas bem fininhas, rodelas de tomate e de ovos cozidos.