Só Receitas

Ingredientes:
• 2 cebolas médias
• 1 dente de alho
• 2 pimentões verdes, grandes e limpos
• 2 pimentas vermelhas
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1 colherinha de sal
• 1/2 colherinha de salsa picada
• 1 pitada de orégano
• 3 ou 4 abacates pelados e partidos
• 200 grs. de toucinho frito e picado

Modo de preparo:
Passe no liquidificador as cebolas, o alho, os pimentões e as pimentas. Refogue no azeite quente, até que as cebolas fiquem douradas. Junte o tomate, o vinagre, o sal, a salsa e o orégano. Cozinhe em fogo lento, por 20 ou 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e junte ao abacate e ao toucinho. Rende 8 porções. Sirva com acompanhamento de bolachinhas salgadas.