Só Receitas

Ingredientes:
• 1 maço de espinafre
• sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de chá de muzarella picada
• pimenta
• 1/2 colher de café de noz-moscada
• 4 gemas batidas
• 4 claras em neve

Modo de preparo:
Escolha o espinafre, lave e abafe numa panela molhada, com sal, por 10 minutos. Retire e esprema bem. Aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa por 2 ou 3 minutos. Adicione, aos poucos, o leite, mexendo sempre, até engrossar. Retire, acrescente o queijo ralado, a muzarella picada, sal, pimenta, noz-moscada e gemas batidas. Por último, junte as claras em neve, misturando ligeiramente. Passe tudo para uma forma refratária. Leve ao forno quente por 40 minutos. Sirva a seguir.