Só Receitas

Ingredientes:
• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• sal e pimenta
• 150gr de queijo tipo gouda cortado em lâminas
• 1 cebola média
• 3 tomates maduros sem peles nem sementes, amassados com o garfo
• 1 xícara de chá mal cheia de vagens cortadas em tirinhas pequenas e cozidas em água e sal
• 1 ½ colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Doure a cebola cortada em rodelas finas em 1 colher de sopa de manteiga. Junte os tomates, molhe com 2 colheres de sopa de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até obter um molho espesso. Misture-o com as vagens e reserve. Bata os ovos com o leite e um pouco de sal. Pique o queijo um pouco mais. Derreta ½ colher de sopa de manteiga, despeje os ovos e cubra-os com o queijo. Quando começar a coagular, coloque o recheio no centro e dobre duas vezes. Dê o ponto que preferir.