Só Receitas

Ingredientes:
• 5 molhos grandes de espinafre
• 1 molho de coentro
• 1 molho de salsa
• 5 dentes de alho
• 10 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de vinagre
• miolo de 4 pãezinhos de sal, amanhecidos
• sal e pimenta

Modo de preparo:
Cozinhe as folhas do espinafre em pouca água com sal, escorra, esprema e bata com a faca até obter um purê. Umedeça ligeiramente o miolo de pão com um pouco da água de cozimento do espinafre e passe pelo liquidificador. Reserve. Pique o coentro e a salsa bem miúdo e misture com os dentes de alho, socados. Esquente o azeite e frite rapidamente essa pasta de ervas. Junte o espinafre, mexa bem e tempere com pimenta e o vinagre. Por último, acrescente o miolo de pão e misture bem. Bom acompanhamento para assados.