Só Receitas

Ingredientes:
• l couve-flor grande
• 3 copos de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 2 gemas cruas
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• l/2 colher de café de noz-moscada
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de queijo tipo suíço ralado
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo:
Lave a couve-flor, divida em buquês grandes e cozinhe “al dente”, em água e sal. Escorra e arrume numa travessa, de modo a recompor a forma original do legume. Derreta a manteiga, misture com a farinha de trigo, faça um roux branco e molhe com o leite misturado com o creme e as gemas. Mexa em fogo brando até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e acrescente o queijo tipo suíço. Cubra a couve-flor com o creme. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno quente para dourar.