Só Receitas

Ingredientes:
• 400 gr de bacalhau
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de de azeite
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 gemas de ovo
• 250 gr de miolo de pão
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Afervente o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie em lascas pequenas. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte a cebola. Frite até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau e refogue bem. Ferva o leite e junte o pão. Misture o vinagre com o pão molhado no leite e junte essa mistura ao bacalhau. Mexa bem, e continue refogando por 5 minutos. Coloque essa mistura em uma caçarola de barro, cubra com a gema e leve ao forno quente, só para alourar. Sirva com uma salada de alface.