Só Receitas

Ingredientes:
• 1 kg de bacalhau bem grosso
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 200 gr de azeitonas pretas
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 6 dentes de alho espremidos
• 80 gr de filés de anchovas
• 3 copos de leite
• 1 molho de salsa
• farinha de trigo

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes. Seque o bacalhau com um pano e corte em pedaços médios.Passe cada pedaço em farinha de trigo. Pique muito bem a salsa, as alcaparras e as azeitonas. Arrume, numa panela de barro os quadrados de bacalhau e salpique essa mistura por cima. Alternando assim até terminar o bacalhau. Numa frigideira, faça um bom refogado com o azeite, o alho e as cebolas. Depois acrescente as anchovas e o leite. Espalhe esse refogado por cima do bacalhau. Leve ao forno brando durante 1 hora.