Só Receitas

Ingredientes:
• 300 gr de bacalhau
• 300 gr de arroz branco pré cozido
• 200 gr de tomates secos
• ½ molho de segurelha picada
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho picados
• 50 gr de azeitonas pretas picadas
• ½ molho de cebolinha franceza

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por uma noite, trocando a água pelo menos 4 vezes. Amasse 150 gr dos tomates secos, fazendo uma pasta, guarde o restante para decorar. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando dourar, acrescente a pasta de tomate seco e deixe apurar em fogo baixo por 1 minuto. Junte o vinho branco, reduza por 2 minutos junte o arroz e o bacalhau e misture bem. Quando estiver com uma mistura bem homogênea, junte as azeitonas e a segurelha. Depois de quente, retire o arroz, coloque em uma travessa, decore com os tomates secos reservados e com a salsinha francesa.