Só Receitas

Ingredientes:
• 1kg de macaxeira (aipim)
• 1 galinha guisada, desossada e desfiada
• 200g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 2 colheres(sopa) de margarina
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 gr de palmito picado
• 150g de azeitonas pretas(sem sementes)
• ½ lata de ervilhas
• 2 ovos cozidos
• 1 colher de chá de olho de pimenta

Modo de preparo:
Cozinhe a macaxeira em água e sal, escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor; junte a manteiga, as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o sal e misture bem. Coe o molho da galinha e misture 2 colheres(sopa) de catchup, 1 colher(sopa) de manteiga derretida, o palmito, a azeitona, ervilha e os ovos cozidos, picados e o molho de pimenta. Forre um refratário (reservando um pouco da massa), recheie com a galinha misturada ao molho. Cubra com o restante da massa, pincele com ovo e margarina e leve ao forno para assar.