Só Receitas

Ingredientes:

1 1/2 copo (americano) de farinha de trigo
2 copos (americano) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
20 g de fermento biológico seco
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de gemas de ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 colher (sopa) de mel
200 g de margarina

Recheio:

6 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado ou em gotas

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, a água morna, o açucar e o fermento biologico em uma vasilha, e deixe descansar por aproximadamente uns 25 minutos.
Depois em outra vasilha coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
Após os 25 minutos coloque os ingredientes que ficou descansando, sove bem a massa com as mãos, e reserver por uns 15 minutos.

Preparo do Recheio:

Agora vamos rechear. Após esses 15 minutos, junte o chocolate picado e sove mais um pouco.
Divida a massa em 3 partes, e coloque em um molde de papel para panetone de 500g.
Faça um corte em cruz em cima do chocotone, cubra com um pano e deixe que aumente de tamanho.
Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
Tire do forno e espere esfriar para poder embalar.

Rendimento: 3 unidades.

Empadão de frango, super recheado

Ingredientes: 

 Massa: 

• 500g de Manteiga (Qualy)
• 1Kg de Farinha de Trigo

Recheio: 

• 2 peitos Médios desfiados
• Tempero a gosto

Modo de Preparo: 

Misture a farinha e a manteiga até ficar uma massa que não grude.
Pegue um refratário e espalhe metade da massa no fundo e nas laterais não precisa untar, acrescente o recheio e depois espalhe por cima o restante da massa. Pincele com gema de ovo. Coloque no forno alto até dourar. 

Serve 10 Pessoas

Ingredientes:
1 kg de mamão batido no liquidificador;
1 xícara(chá) de açúcar;
4 cravos;
6 colheres(sopa) de amido de milho;
1 xícara(chá) de água;
3 gemas;
2 colheres(sopa) de manteiga

Recheio:
2 xícaras(chá) de açúcar;
2 xícaras(chá) de água;
1 colher(sobremesa) de suco de limão;
1 xícara(chá) de mamão picado

Ferva o açúcar com a água e o suco de limão até obter uma calda grossa, por cerca de 5 minutos. Adicione o mamão picado e ferva por mais 4 minutos. Sirva quando esfriar.

Modo de preparo:
Cozinhe em fogo brando, durante 5 minutos, o suco do mamão, o açúcar e os cravos. Retire os cravos e coloque o suco no copo do liquidificador, juntando os outros ingredientes, menos a manteiga. Bata durante 1 minuto e leve de novo ao fogo moderado, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver bem denso, junte a manteiga, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje numa forma umedecida e deixe esfriar durante 1 hora.Desenforme e derrame a calda sobre o pudim.

Ingredientes:
10 ovos;
450 g de açúcar;
1 lata de abacaxi em calda(reserve 3 rodelas para decoração);
1 pacote de coco ralado;
1 colher(sopa) bem cheia de manteiga;
1 colher(chá) de essência de baunilha;
10 ameixas

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador: os ovos inteiros, o açúcar, a baunilha, o abacaxi(sem a calda) e bata. Depois, bote a manteiga e bata novamente. Despeje num pirex, coloque o coco ralado e mexa levemente. Unte uma forma(com furo no meio) com bastante manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Forno regular. Enfeite ao redor do pudim com as metades das rodelas(reservadas) de abacaxi e as ameixas.

Ingredientes:
1 ½ xícara(chá) (200 g) de ameixas pretas;
1 lata de pêssegos em calda;
2 pacotes de biscoito champanhe;
1 lata de leite condensado;
½ xícara(chá) de suco de limão

Modo de preparo:
Apure no fogo a compota de ameixas deixando a calda engrossar bem. Retire os caroços, pique as ameixas e reserve a calda(½ xícara de chá). Pique os pêssegos em pedacinhos, reservando alguns inteiros para decoração. Misture a calda das ameixas com ½ xícara(chá) de calda de pêssego e umedeça os biscoitos nesta mistura.Bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme. Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoitos, creme, pêssegos e ameixas. Cubra tudo com o creme, enfeite com os pedaços de pêssegos e leve à geladeira. Pode-se fazer o pavê só com ameixas ou só com pêssegos.

Ingredientes:
200 g de rosquinhas de leite;
150 g de açúcar refinado;
200 g de manteiga sem sal;
4 gemas;
100 g de passas sem sementes;
1 lata de creme de leite;
50 g de chocolate granulado

Modo de preparo:
Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Junte as gemas e misture bem. Acrescente o creme de leite sem soro e as passas. Coloque uma camada deste creme num pirex, cubra com outra de biscoitos levemente molhados no leite e assim, sucessivamente, até completar. Decore com o chocolate granulado e leve à geladeira.

Ingredientes:
2 xícaras(chá) de açúcar;
4 gemas;
1/3 de xícara(chá) de glucose de milho;
1 ½ xícara(chá) de amido de milho
½ xícara(chá) de farinha de trigo;
1 colher(chá) de fermento em pó;
1 xícara(chá) de suco de laranja;
4 claras em neve

Recheio:
1 ½ xícara(chá) de manteiga sem sal;
2/3 de xícara(chá) de glucose de milho;
1 colher(chá) de suco de limão;
1 abacaxi bem maduro e picadinho

Bata a manteiga até ficar clara e cremosa.Adicione a glucose e o limão sem parar de bater.
Quando obtiver um creme bem firme, estará pronto.

Modo de preparo:
Bata o açúcar com as gemas e a glucose. Depois misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja. Mexa sem bater e adicione as claras em neve.
Misture delicadamente. Asse num tabuleiro untado em forno quente. Desenforme, deixe esfriar e corte em fatias finas. Reserve.

Montagem:
Reserve um pouco de creme e de abacaxi para decorar. Forre uma forma retangular com papel alumínio.
Coloque uma camada de fatias de bolo. Espalhe recheio e sobre este uma porção de abacaxi.
Repita a mesma operação até terminarem os ingredientes.Deixe na geladeira até o dia seguinte.
Desenforme, retire o papel alumínio e decore com o creme e o abacaxi reservados.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 lata de milho verde escorrido;
1 colher(sopa) de manteiga;
açúcar granulado suficiente para enrolar os docinhos

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado com o milho. Deite numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo. Passe esta massa para um prato untado com manteiga, deixe esfriar e enrole os docinhos em forma de pequenas bolinhas, passando uma por uma no açúcar. Colocar em forminhas e deixar descobertos para cristalizarem. Decore com grãos de milho.

Ingredientes:
½ kg de cenoura cozida e passada no liquidificador;
1 coco ralado;
4 ovos inteiros;
2 canecas de açúcar;
2 colheres(sopa) de queijo ralado;
2 latas de leite condensado

Modo de preparo:
Leve ao fogo até soltar da panela, enfeite com uma tira de ameixa e passe no açúcar granulado ou caramelo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 coco médio ralado;
4 ovos;
50 g de passas sem sementes;
raspas de limão

Modo de preparo:
Misture o leite condensado ao coco ralado, acrescente os ovos batidos como para omelete, as raspas de limão e uma pitada de sal. Pingue esta massa em forminhas para empadas untadas, coloque uma passa em cada forminha e leve ao forno. Retire quando estiverem douradas.